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村民冬閑變冬忙
興隆山鎮“小豆包”做成“大產業”
王哲 吉林農村報全媒體記者 隋二龍
日期:2023年11月30日 來源:吉林城鄉網

日前,走進通榆縣興隆山鎮金山和李鳳榮的黏豆包加工車間,熱氣撲面,空氣中彌漫著豆包的香甜味道。

制作車間里,幾名工人動作麻利地搗豆餡、包豆包,忙得熱火朝天。另一邊,一層層籠屜高高碼在蒸箱里,一屜屜即將出鍋的豆包噴著白氣。灶里柴火正旺,隨著攥包、蒸煮、包裝等工序,熱氣騰騰、黃亮亮的東北黏豆包新鮮出爐。

這里的黏豆包采取傳統手工制法加工而成,色澤黃亮,口感粘甜,帶著淡淡清香,是老百姓十分喜愛的食品之一。

黏豆包還是東北的季節性美食,被人們親切地稱之為“年餑餑”。通榆縣興隆山鎮農民金山和妻子李鳳榮,就是瞄準這一商機,通過發展豆包產業,闖出了一片致富新天地。

眼下正值寒冬,是東北農村“貓冬”的時候,然而,金山和李鳳榮的加工廠卻迎來旺季。李鳳榮正和幾個姐妹一塊熟練地包著黏豆包。拿面、攥實、放上豆餡、轉圈,不一會兒,一個漂亮的黏豆包就包好了。

金山十分看重產品質量和信用,堅持傳統手工制作。雖然現在規模擴大了,條件改善了,但使用大黃米、小篩子、木頭柈子、大蒸鍋的傳統工藝和手工制作方式依舊沒變。

為了讓全國各地消費者品嘗到兒時記憶中的黏豆包味道,他們還設計了禮盒裝,使小小黏豆包從興隆山鎮走向了更廣闊的市場。如今,已經遠銷到上海、成都、北京等地。

通榆縣興隆山鎮村民冬閑變冬忙,小豆包,粘著鄉情,粘著鄉愁,粘出了“大產業”。現在,這個鎮黏豆包加工作坊已有20多家,手工制作讓小鎮豆包遠近聞名,成為當地農民增收致富的“金豆包”。

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責任編輯:初慧
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