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土對培育優質壯苗十分重要，經過合理配制的具有優良理化性狀的床土稱為培養土，備好備足培養土是培育壯苗的基礎。優質的床土應該是土質疏松、肥沃、保水透氣性好、澆水后不板結、干時不裂紋、定植時不散坨；含有機質至少在5%以上，同時要有充足的速效氮、磷、鉀。

床土一般用菜園土，經腐熟的廄肥(豬或牛廄肥等)和速效性化肥等配制。有時還加入少量石灰、過磷酸鈣等，以調節酸堿度和增加養分。菜園土應盡量從未種過茄果類、瓜類蔬菜和馬鈴薯、煙草以及沒有發生過油菜菌核病的田塊中掘取，以用15-20厘米的表土層為好。園土6份加廄肥4份混勻，再于每立方米糞土中加雞糞25千克，硫酸銨0.5-1千克或尿素0.25千克，草木灰15千克或硫酸鉀0.25千克。雞糞和化肥的使用量不可過多，否則會造成燒苗。

分苗床土的配制與播種床床土的主料是一樣的，只不過是土和糞的比例不一樣，播種床土與糞的比例為6：4，分苗床土與糞的比例為7：3。播種床床土一般厚10厘米，每平方米床面約需床土120千克；移苗床床土一般厚15厘米，每平方米床面約需床土200千克。要特別指出的是，在培養土的準備過程中，尿素、硫酸銨等氮素化肥，只能在混合培養土堆制過程中使用，不宜撒在苗床內耙入后隨即播種。