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在輝南縣輝南鎮(zhèn)天肽生物科技有限公司施工現(xiàn)場，施工人員正在如火如荼地工作，施工項目正是生產(chǎn)核桃肽的車間，該公司在建的核桃肽產(chǎn)業(yè)項目，總投資2億元，日產(chǎn)核桃肽7噸，計劃年產(chǎn)值1.2億元，預計2019末正式投產(chǎn)。輝南縣野生山核桃分布面積500平方公里，是該縣特色產(chǎn)業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)。2016年野生山核桃產(chǎn)量約為15萬噸，實際山核桃采出量3萬噸，產(chǎn)值1億元，從事山核桃生產(chǎn)、加工企業(yè)及合作社有20戶，其中核桃油生產(chǎn)企業(yè)3戶，核桃仁生產(chǎn)企業(yè)（合作社）16戶，山核桃育苗基地兩戶，育苗基地面積300畝。

出臺政策促發(fā)展。輝南縣已將山核桃樹種納入退耕還林主要樹種，積極鼓勵栽種山核桃，增加人工山核桃林面積，對于在退耕還林地栽種山核桃，每畝補貼100元。加強山核桃品種的人工繁育、鑒定工作，請吉林省農(nóng)科院及通化師院的專家對長白山野生山核桃進行無性繁殖和品種鑒定。計劃到2025年繁育、鑒定一批專用核桃品種，如適合核桃肽生產(chǎn)加工用的高蛋白核桃品種、適合核桃油生產(chǎn)加工用的高油核桃品種、適合文玩的文玩核桃品種。同時加強對野生山核桃的撫育，提高山核桃在天然林中的比例。計劃到2025年使野生山核桃在天然林中的比例提高到30%，山核桃年收儲量達到35萬噸。

項目加工提產(chǎn)量。該縣通過招商引資和鼓勵本地企業(yè)積極發(fā)展山核桃深加工產(chǎn)業(yè)，目前輝南縣山核桃深加工企業(yè)5家；長白山野生山核桃露項目，由吉林省輝南長龍生化藥股份有限公建設(shè)，總投資1.4億元，計劃年產(chǎn)值10億元，已經(jīng)進入試生產(chǎn)階段；山核桃油產(chǎn)業(yè)項目，目前由吉林省龍灣傳奇生物科技有限公司和輝南縣山里人土特產(chǎn)有限公司建設(shè)，年生產(chǎn)能力已經(jīng)達到1000噸，計劃利用5年時間，將該縣打造成為萬噸長白山野生山核桃油基地縣。

加大宣傳擴市場。輝南縣通過網(wǎng)絡(luò)、電視、廣告牌、報刊等媒體，宣傳“中國長白山山核桃之鄉(xiāng)”的發(fā)展?jié)摿彤a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，2018年央視“魅力中國城”和“農(nóng)特產(chǎn)品進北京”將野生山核桃的知名度又上升了一個新的臺階。深度挖掘長白山山核桃的歷史文化。另外廣泛收集民間有關(guān)長白山山核桃文化的傳說與物證、文化飲食、藥理典范及山核桃木、核、仁加工技術(shù)等文化，進行系統(tǒng)編著，形成完整的長白山山核桃文化典籍，利用文化資源去拓寬市場。